Dinkel-Buchweizenbrot

Dinkel-Buchweizenbrot

das ist ein supi einfaches schnelles Brot

Kategorie Backwaren
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 60 Minuten
Fertig in 75 Minuten
Portionen 1 kg
Schwierigkeitsgrad einfach

Zutaten

400 g Dinkel
100 g Buchweizen
3/4 Tasse Leinsamen
3/4 Tasse Sonnenblumenkerne
3/4 Tasse Sesam
1/2 Würfel Bio-Hefe
1/2 l warmes Wasser
1-2 Teel. Vollmeersalz
2 Eßl. Obstessig

Zubereitung

  1. Dinkel und Buchweizen fein mahlen. Hefe in etwas warmem Wasser auflösen. Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Elektrorührer verrühren. Die Masse in eine gefettete Kastenform geben. Nicht mehr gehen lassen! Im vorgeheitzten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze 60 Min. backen - aber bitte nach 5-7 Min. das Brot oben einschneiden.

Zusätzliche Bemerkungen

Rezept aus dem Buch „Streicheleinheiten“ von Ilse Gutjahr/Erika Richter (zu beziehen über www.emu-verlag.de)