Grünkernaufstrich

Grünkernaufstrich

Kategorie Brotaufstriche
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad einfach

Zutaten

100 g Grünkern
200 ml Gemüsebrühe
1-2 Zwiebeln
75 g Butter
3 Esslöffel Majoran
1 Esslöffel Basilikum
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Koriander
1 Teelöffel Kräutersalz
1/2 Teelöffel weißer Pfeffer

Zubereitung

  1. Grünkern mittelgrob schroten. Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Grünkern einrühren kurz aufkochen und 15 Minuten im geschlossenen Topf ausquellen lassen Zwiebeln sehr fein würfeln, Butter schaumig schlagen löffelweise Grünkernmasse unterrühren. Zwiebeln unterrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
  2. Hinweis: Dieser Aufstrich ist eine leckere vegetarische Alternative zu Leberwurst.