Lebkuchenkugeln

Lebkuchenkugeln

Kategorie Plätzchen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 0 Minuten
Fertig in 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad normal

Zutaten

200 g weiche Bio Butter
200 g Honig
2 Eier
50 g grob gehackte Zartbitterschokolade ( 80 % Kakao)
150 g gehackte Mandeln
300 g frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl
100 g frisch gemahlener Kamut
1 Teelöffel Reinweinstein Backpulver
1 Prise Salz
1 Messerspitze Vanille
Schale einer geriebenen bio-zitrone
2 Teelöffel Lebkuchengewürz
1 Messerspitze gemahlene Nelken

Zubereitung

  1. Butter, Honig und Eier schaumig rühren ,alle trockenen Zutaten mischen und mit der Buttermasse zusammen mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten, mit zwei Teelöffeln Häufchen aufs Backblech geben und bei 180° Celsius ca .10 bis 12 Minuten backen.