Lebkuchenkugeln
Zutaten
200 g weiche Bio Butter
200 g Honig
2 Eier
50 g grob gehackte Zartbitterschokolade ( 80 % Kakao)
150 g gehackte Mandeln
300 g frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl
100 g frisch gemahlener Kamut
1 Teelöffel Reinweinstein Backpulver
1 Prise Salz
1 Messerspitze Vanille
Schale einer geriebenen bio-zitrone
2 Teelöffel Lebkuchengewürz
1 Messerspitze gemahlene Nelken
Zubereitung
- Butter, Honig und Eier schaumig rühren ,alle trockenen Zutaten mischen und mit der Buttermasse zusammen mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten, mit zwei Teelöffeln Häufchen aufs Backblech geben und bei 180° Celsius ca .10 bis 12 Minuten backen.